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5天销售额达770万元,“胖东来”版永辉超市带火京西消费

发布时间:2024-10-25 09:53:47来源: 13041198719

石景山喜隆多永辉超市经过胖东来式调改后,迅速成为京西消费热点,不少人感慨,“北京也有胖东来了”。

10月24日,记者从永辉超市获悉,自恢复开业以来,短短5天时间超市销售额达770万元,进店客流量达20万人次,结账客流数6.6万人次。大客流还带火了永辉超市所在的喜隆多,这几天商场客流量翻倍,销售额激增近50%。


10月19日,经过胖东来式调改的喜隆多永辉超市正式恢复营业。“开业即顶流”,这几天超市里的热闹程度堪比热门景点。记者晚上7点多到达喜隆多商场,光是停车入位进入超市就花了大约20分钟。一路上,迎面走来的人群手里拎着大包小包,几乎都是“永辉超市”的购物袋。

走进超市,人流量几乎可以用“摩肩接踵”来形容。卖得最火的是面包熟食、啤酒海鲜等食品类。如烘焙区的核桃满满乳酪面包、爆浆榴莲千层、芋泥奶包,一上架立刻被抢完。熟食区内,豆瓣甜肠、招牌猪脚等网红单品,每天都要补货十余次,不到晚8点就售罄。海鲜区内,大闸蟹、鲜虾更是早早挂上了“售罄”的牌子。


记者发现,不少消费者都是奔着“胖东来”的名头前来打卡消费。家住朝阳、去过许昌胖东来的小冯,对永辉超市和正版的胖东来进行了比较,表示,“相似程度85%,既有胖东来特色,也做了本地化调整,体验感不错。”数据显示,超市现制现售商品最受消费者青睐,烘焙类商品增长868.63%,熟食类商品增长1445.57%。


仔细观察,调改后的永辉超市,多了不少暖心细节。例如,全场增设宠物寄存柜、洗手台、休息座椅、一小时免费充电宝等等,大家购物休息两不误。熟食区的柜台上,设有显示生产日期的醒目牌子,承诺卤制品当日出清。海鲜区内,每种海鲜都会贴心标出常见做法和厨房小知识,如做椒盐皮皮虾的步骤,螃蟹如何辨别公母等。结账收银区,工作人员会提前把保鲜袋挨个打开备好,方便第一时间为顾客食品装袋。甚至连通道内的清扫车也从过去一小时清扫一次,改为持续作业不停歇,试吃后部分掉落的牙签,几分钟内就被清扫干净。


服务注重细节的同时,品质也显著提升。永辉改变了传统超市大卖场收取进场费、货架服务费的传统,采用供应链直采模式,制定合理价格,让利消费者。卖场商品下架单品11430个,重新规划新品12765个。“拿燕麦片来说,我们从过去近百个同类商品中,精挑品质和供应链,如今优化到了只有两种。”北京永辉超市副总经理刘姝涵告诉记者。

胖东来式的企业文化,也是本次永辉调改的重要内容。超市员工上调了工资,每人每天工作时间也被限定在8小时内。超市还为职工添置了设施齐全、环境温馨的休息室、办公区。

在永辉超市的大客流带动下,这几天喜隆多商场内各餐饮店铺、电影院等排位等号人数明显增多,在工作日期间呈现出以往周末才有的热闹景象。据人流分析数据,永辉超市调改还带动客群结构显著优化,不仅巩固了本地顾客基础,更成功吸引了跨区域顾客、外地游客及年轻消费群体,成为区域消费新热点。

据了解,2024年5月,永辉集团与河南胖东来达成共识,由胖东来帮扶永辉超市进行调改,先后在郑州、西安、福州、合肥、杭州、成都完成9家门店调改。

北京喜隆多店是永辉在全国开业的第10家调改门店。企业正拟定超市调改白皮书,将门店调改动作形成标准化的参考文件,推动城市更多门店调改,接下来天津、河北将陆续开设新的调改门店,北京地区各永辉超市已经全面开始向喜隆多店开展学习、调整。

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